Сделайте свой домашний йогурт

Вы здесь: йогурт рецепт > Сделать ваш дом йогурт

 

Рецепт домашнего йогурта

Ингредиенты, чтобы сделать ваш домашний йогурт:

1. Молоко: обезжиренное молоко или низкий жир может быть использован для приготовления йогурта, йогурт будет сделан, а также с цельным молоком или с высоким содержанием жира. Йогурт, приготовленный с высоким содержанием жира, будет иметь густую и сливочную консистенцию.
2. йогурт! Эй, как бы весело это ни казалось, другой ингредиент, чтобы сделать йогурт это, по иронии судьбы, йогурт. Вам нужен йогурт, купленный в магазине для его живых бактерий (активных ферментов), чтобы перезапустить бактериальный процесс. Йогурт, который вы покупаете для начала, должен быть прозрачным и натуральным (без аромата или окраски).

Также можно купить закваску йогурта в натуральных продовольственных магазинах - смесь, богатую бактериями, которая используется в рецепте вместо натурального йогурта. Некоторые упаковки предлагают закваски со встроенными ароматизаторами.

Когда вы привыкнете делать ваш домашний йогурт, вы привыкнете держать последний горшок вашего домашнего йогурта, чтобы подавать, когда вы следующий сделать ваш домашний йогурт. Позже вам придется купить йогурт или ферменты, потому что бактерии со временем теряют свою силу.

 

 

Как сделать свой йогурт?

Самый простой способ сделать домашний йогурт - использовать йогурт производитель. Действительно, температура, при которой образуется йогурт, должна оставаться постоянной, и это в течение нескольких часов, чтобы получить хорошее качество йогурта, и этот контроль не просто контролировать вручную.

Если вы не хотите инвестировать в йогурт, альтернативный метод - использовать духовку с очень низкой температурой - вы стремитесь к температуре около 43 градусов Цельсия (110 градусов по Фаренгейту).

Третий способ сделать ваш домашний йогурт - поместить банки на водяной бане в горшок с подогретой водой на плите, на очень слабом огне - если у вас есть кухонный термометр, вы стремитесь к постоянной температуре 43-45 градусов. Используя этот метод, вы должны будете добавлять немного воды время от времени во время 5 до 6 часов приготовления, необходимых для производства домашнего йогурта.

Существуют различные другие способы поддержания подходящей температуры для приготовления домашнего йогурта, такие как размещение смеси над радиаторами или котлом центрального отопления - но с помощью этих методов довольно трудно точно контролировать температуру.

 

 

Метод, чтобы сделать ваш домашний йогурт

1. Вскипятите один литр молока (убивая в молоке все «бактерии, не полезные для йогурта»), затем дайте остыть примерно до 45 градусов. Остерегайтесь, не начинайте делать йогурт, пока молоко не остынет достаточно, потому что жара убьет «хорошие бактерии» йогурта!
2. Теперь добавьте йогурт горшок с активными ферментами и перемешайте, а затем вылейте смесь в банки, поставляемые с вашим йогуртом или согреться в соответствии с выбранным вами методом.
3. Процесс производства домашнего йогурта занимает 8-10 часа: слишком короткое время, и ваш йогурт будет более тонкой консистенции, слишком долгое время и свернутое молоко и сыворотка начнут разделяться
4. Полученный таким образом домашний йогурт будет храниться в течение нескольких дней в холодильнике. Лучше всего добавлять ароматизаторы, фрукты или сахар при подаче, а не непосредственно после производства.
5. Угощайтесь домашним йогуртом!