Yaourt au four
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Recette du yaourt au four
Que diriez vous de faire vos yaourts au four? Faire ses yaourts maison sans yaourtière c’est possible!
En utilisant votre four, vous pouvez faire vos fournées de yaourts maison sans difficulté. Pratique de connaitre cette recette de yaourt au four car on n’a pas toujours sa yaourtière à coté de soi, notamment lorsque l’on part en vacances ou en weekend.
Ingrédients de votre recette de yaourt au four
- un four électrique (pour cuire vos yaourts)
- 8 pots de yaourts
- 1 litre de lait
- 1 yaourt nature
Astuces pour votre recette de yaourt au four
Vous pouvez ajouter quelques cuillère de lait en poudre pour donner plus de consistance à vos yaourts au four, cela leur donnera un aspect crémeux.
Vous pouvez aromatisez vos yaourts au four comme bon vous semble, voir nos autres recettes de yaourt maison.
Préparation de vos yaourts au four
Dans un grand saladier, mélanger votre lait et votre yaourt. Veuillez à bien éliminer les grumeaux.
A ce stade de la recette vous pouvez ajouter votre lait en poudre si vous le souhaitez ou tout autre ingrédient pour ar^matiser ou parfumer vos yaourt (sucre vanillé, zest d’agrumes, sirops…).
place votre préparation de yaourt dans vos pots de yaourt et mettez les sur la grille du four et enfourner.
Faites chauffer votre four à une température de 65°C durant 20 minutes. Si votre four el permet, choisissez la position «semi étuve», préconisée pour la cuisson des pâtes levées.
Au bout des 20 minutes, monter la température de votre four à 70°C et laisser cuire vos yaourts au four durant 90 minutes. Cette période et température du four va permettre aux levures d’agir et de faire vos yaourts.
lorsque vos yaourt ne sont plus liquides, éteignez le four et laissez refroidir vos yaourts. Ne faites pas de vibrations afin que vos yaourt prennent bien.
Une fois vos yaourt au four refroidis, refermez les et concervez les au réfrigérateur une dizaine de jour.
Vous pouvez consommer vos yaourts au four frais ou les utiliser pour cuisiner en les incorporant dans d’autre recette au yaourt.
Bonne dégustation de vos yaourts maison au four!