Yaourt a la vanille

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Recette du yaourt a la vanille

Quoi de plus délicieux qu’un yaourt à la vanille maison?

 

 

Ingrédients pour le yaourt à la vanille

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt
• de la vanille naturelle ou arôme de vanille
• du sucre si vous souhaitez des yaourt sucrés (environ 8 cuillères à café)

Pour la réalisation de la recette du yaourt à la vanille, suivez les même indications que pour la recette du yaourt nature.

Préparation du yaourt à la vanille

1. Verser le lait entier dans une casserole
2. Couper la gousse de vanille en deux sur sa longueur  et extrayez les grains de vanille à l’intérieur avec un couteau afin de les infuser dans le lait (vous pouvez aussi couper les gousse de vanille en petits morceaux et les mettre à infuser également dans le lait, il suffira de les retirer lors de la mise en pot).
3. Faire chauffer le lait entier avec la gousse de vanille
4. Laisser refroidir le lait et retirer la gousse fendue.
5. Fouetter le yaourt nature et l’incorporer au lait en ajoutant le sucre.
6. Une fois la préparation homogène, remplir les pots de yaourt.
7. Placez les pots dans la yaourtière durant environ 10 heures.

Comment donner le goût vanille a vos yaourts à la vanille?

Pour obtenir l’arôme de vanille pour vos yaourts maison, vous avez différentes possibilités:

• une gousse de vanille naturelle ou bâton de vanille (le top, vanille bourbon, vanille de Madagascar): faire bouillir le lait, rajouter une gousse fendue en deux au couteau, dans le sens de la longueur, dans le lait bien chaud (jamais bouillant) (excellent mais peu économique),
• de l’arôme de vanille (2 c. à c.)
• de l’extrait de vanille (liquide ou naturel)
• de l’essence de vanille
• de la vanille en poudre
• du sucre vanillés (1 ou 2 sachets), vos yaourts seront alors sucrés.

 

Bonne dégustation de votre yaourt vanille. Certain diront même que le yaourt vanille est aphrodisiaque! (Utilisez de la vanille naturelle dans ce cas)